埼玉県鶴ヶ島市の本格らーめん店 麺屋信玄(めんやしんげん) ホームページ
麺屋信玄 瓦版
麺屋信玄の店内で読むことができる「瓦版」の部分抜粋集です。
なお、発行人である 進 氏は、店主の父です。
第202号 2010,3,13(土) |
麺屋 信玄 今日この頃 多店舗合同企画「ひまわり」イベントの日程が決まり、東京地区(いつ樹:羽村市/○麺堂:練馬区/骨豚亭:青梅市/麺や七彩:中野区)は3/19日(金)?23日(火)、 埼玉地区(麺家 うえだ:新座市/羅麺家 匠:さいたま市)は3/12日(金)?14日(日)なりましたが当店では本日(3/13(土)〜3/15(月)の3日間と致しました。お間違えのなきようお願い致します。テーマは「牛」を参加各店がどんな工夫をこらしたメニューを出すのか楽しみですが他店を食べに行きたくても行けないのが残念です。麺屋 信玄では「春牛塩麺 ¥850」と決定しました。皆さんに「贅沢な春のらーめん」として喜んで頂けると思う、今日この頃です。本日より3日間、短い期間ですがお試し下さい。 編集後記by進 3月5日(金)、グランドプリンスホテル新高輪 国際館パミールにて第33回日本アカデミー賞授賞式が各部門の最優秀賞発表ならびに新人賞、特別賞の表彰が行われました。作品賞は「沈まぬ太陽」が受賞。若松節朗/最優秀監督賞、主演男優賞は渡辺謙さんでした。本家アメリカのアカデミーショー作品賞「ハート・ロッカー」、監督賞「キャスリン・ビグロー監督」初の女性監督が受賞、私的には「アバター」と「ジェームズ・キャメロン監督」と思ってましたので残念ですし、「ハート・ロッカー」は封じられていなかったのでちょっとピントが外れてる感じでした。 早々「ハート・ロッカー」を観に行かなくてはね。へば |
![]() 「春牛塩麺」¥850 |
|
第201号 2010,3,6(土) |
麺屋 信玄 今日この頃 多店舗合同企画「ひまわり」イベントの日程が検討されています。現在の状況ですと3月12〜15日のうちの3日間になりそうですが何日にするか迷っています。土&日曜日の休日がお客様が来店しやすいと思いますので3/13〜15でとも思っています。参加店は東京地区/いつ樹:羽村市/○麺堂:練馬区/骨豚亭:青梅市/麺や七彩:中野区 埼玉地区/麺家 うえだ:新座市/羅麺家 匠:さいたま市と当店の7店です。今回から「麺や七彩」も参加することとなりました。テーマは「牛」と決定。約1週間とあまり時間がありませんが新しい味を求めて工夫をこらして試作・試食を行い、皆さんに喜んで頂けたく思う、今日この頃です。具体的(日程、価格、限定数等)に決まりましたら店内ビラ、ホームページに記載させて頂きます。 編集後記by進 冬季オリンピック、銀3個と胴2個で終了しました。人生で一番輝いている姿で真剣に競技に取り組んでいるのを見てたくさんの元気をもらい、感謝で〜す。そして冬季パラリンピック大会が12日(日本時間13日)、カナダ・バンクーバーで開幕されます。テレビの中継は少なくなると思いますがこちらも楽しみです。アルペンスキー代表、大日方邦子(電通PR)など3選手が5日、成田空港からバンクーバーに出発しました。5大会連続出場の大日方は、今大会を最後に現役を退く意向とか。前回のトリノ大会では3個のメダルを獲得、パラリンピックで合計8個のメダルを手にしているだけに期待しています。へば |
第200号 2010,2,28(土) |
麺屋 信玄 今日この頃 純チタン中華鍋を導入しました! 編集後記by進 冬季オリンピック、先週金曜日は男子フィギュアでは史上初となる銅メダルを獲得(高橋大輔/23/関大大学院)、織田信成:7位、小塚崇彦:8位と出場3選手とも入賞しましたね。そして今週金曜日は女子フィギュアで浅田真央(19)中京大が銀メダルを獲得。安藤美姫(23)トヨタ自動車が5位、鈴木明子(24)邦和スポーツランドも8位と出場選手全員が入賞した。銀メダルの真央ちゃん、演技直後は悔しさで涙を流していましたが土曜日のインタビューではやっと明るい笑顔がみえました。よかったよかった!リアルタイムでテレビを見ていた人も大変に多かったようでお客さんが少なかったで〜す。 へば |
第199号 2010,2,20(土) |
麺屋 信玄 今日この頃 醤油のお話です。 編集後記by進 冬季オリンピック、最初にメダルとった競技は男子500mでしたね。前回の06年トリノ五輪ではメダルが撮れなかったのですが今回は長島圭一郎(27)銀メダル、加藤条治(25)銅メダルと2つも!そして男子フィギュアでは史上初となる銅メダルを獲得(高橋大輔/23/関大大学院)、転倒したのですが諦めずにプレーしたことも良かったですね。織田信成、靴ヒモが切れるアクシデントあるも7位、小塚崇彦も8位と出場3選手とも入賞しましたね。カーリング、スキー大回転、女子フィギュアも期待したいです。しかしオリンピックに出場している選手の真剣な顔はみんな輝いてみえますね。へば |
第198号 2010,2,13(土) |
麺屋 信玄 今日この頃 醤油のお話です。最近は塩分控え目にと言う事から醤油離れの傾向があります。醤油の塩分は16〜18%くらいです。減塩醤油はその半分で9%以下です。
ちなみに味噌は11〜13%くらいです。ミネラルがたっぷり含まれておりお勧め食品と思っています。じゃぶじゃぶかけずに適量で! 編集後記by進 カナダ/バンクーバーでの冬季オリンピックが本日、開幕します。まずは開会式ですがどんなパホーマンスが準備されているか楽しみですね。考えてみますとあまり「カナダ」とか「バンクーバー」とかを知らないです。この機会にいろいろなことを知りたいとも思います。日本は何個のメダルを取れるか?だれが、どの競技で取れるのか?とか興味深々です。過去の例からは前宣伝が期待を持たすような形で、終わってみたら「あれーーー!」なんてのが多かった事もあって過度の期待は要注意です。世界のレベルを頭において応援を。 |
第197号 2010,2,9(土) |
23th Dec 2009 彩岩(サイロック)イベント、麺匠
喜楽々(川口市)にて盛大に行われました。 編集後記by進 本号より「新型インプルエンザ」情報でなく、従来の編集後記?と言うか、好きの勝手に書かせて頂いている内容に戻ります。 |
第196号 2010,1,23(土) |
麺屋 信玄 今日この頃 醤油のお話しです。種類と特徴について紹介してみます。 編集後記by進 <インフル患者減少、7週連続=子供で増加傾向−感染研>1月22日12時27分配信
時事通信 |
第195号 2010,1,16(土) |
麺屋 信玄 今日この頃 当店の麺はカンスイを使っていません。なぜ?カンスイって何?今から1700年も前、中国奥地のカン湖から沸き出す水で小麦粉を練ったところ、コシが出て延ばしやすいことから中華料理の麺づくりには欠かせないものとされてきました。日本では130年前横浜中華街にラーメンとともに上陸したのが最初。カンスイは黄色の発色とコシのある食感を生み出します。主成分は炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、リン酸ナトリウムなどのアルカリ成分ですが、中華麺独特のアルカリ臭さが難点です。カンスイを使ったラーメンの場合、麺を食べる前にスープのお味を堪能!しかし麺を食べていくとスープの味が最初のときとちがう?これはカンスイがスープに溶け出したためにおこる現象です。せっかくのスープがこれでは! 無カンスイ麺に改善して、小麦の味を楽しみながらスープの旨さを最後の一滴まで美味しく頂くことが出来きて良かったと思う、今日この頃です。 編集後記by進 <H1N1型感染による死者、最大で1万6千人 CDC推定>1月17日18時24分配信
CNN.co.jp |
第194号 2010,1,9(土) |
編集後記by進 <新型インフル>スペイン風邪と同じ構造 1月8日15時0分配信 毎日新聞 |
第八十九号以前の瓦版は店内でご覧下さい。
© 2008 MENYA SINGEN All rights reserved.