麺屋信玄

埼玉県鶴ヶ島市の本格らーめん店　麺屋信玄（めんやしんげん）　ホームページ

麺屋信玄　瓦版

麺屋信玄の店内で読むことができる「瓦版」の部分抜粋集です。
なお、発行人である　進氏は、店主の父です。

第482号２０１８,１２,２９(土)	編集後記：時間が経つのが早いですね。それは感動することが少なくなった証拠だとか！鏡餅を飾って正月はすぐそこです。餅はハレの日に神様にお供えする神聖な食べ物として用いられてきました。年神様をお迎えする目印として鏡餅お供えします。年神様はそこに力を授けて下さいます。年神様がいらっしゃる１月７日までは松の内といいます。鏡開きは、松の内が明けた１月11日が一般的です。
第481号２０１８,１２,１６(日)	麺屋信玄今日この頃　寒くなりましたね。今までは暖かくて過ごしやすかったのですが、やっと本格的な冬が到来と言うところですかね。　そして今年も「勘助らーめん味噌」の季節がやってまいりました。昨年は１月の販売開始でしたがひと月早い販売開始となります。大量の肉野菜炒めがトッピングされますので「心してかかって下さい」尚、野菜＆麺の量を少なくすることが可能ですので御指示下さい。編集後記：元モーニング娘のアイドルが酒気帯び運転で自転車をはねてしまい大変な事になっていますが「飲んだら乗るな、乗るなら飲むな」大原則と思います。罪は本人だけでなく、お酒を売った人、車に同乗していた人までもが罰せられます。今日、酒を飲んで車を運転し、人身事故を起こした、大阪府警の警察官も逮捕されたそうです。航空機のパイロットに同様な人がいるそうで！どうなってるの！
第480号２０１８,１２,３(日)	ラーメントリビアカップラーメンの新商品が多い理由は？　コンビニとスーパー、量販店では、それぞれカップラーメンの売れ筋商品が違っています。量販店では、量も味つけもオーソドックスなものが人気。一方、スーパーでは、家族のだれが食べるかわからないため、無難な定番商品がよく売れます。それに対して、顧客に独身者が多いコンビニでは、値段は多少高くても、味のいいものが人気です。そのため、メーカーは、コンビニ向けに、札幌、喜多方、和歌山といったご当地ラーメン、さらに、有名店ラーメンと、次々に新商品を開発してきました。このコンビニ向けのカッブラーメン開発に拍車をかけたのが、コンビニのPOSシステム。すべての商品がコンピューターで管理されているため、売上げが落ちると、すぐに商品が撤収されます。このシビアな商品管理のため、メーカーはコンビニの陳列棚に開いた「穴」を自社製品で埋めるため、次々と新製品を送り込まなければならなくなっているのです。
第479号２０１８,１１,１８(日)	ラーメントリビア台湾におけるラーメン人気の火付け役は日本のドラマである。　台湾では日本のラーメンを「日式拉麺」と呼び、現地の麺料理の約3倍の価格で販売されています。何故、麺先進国の台湾で日本のラーメンが流行したのか?　その背景には若い世代に広まった日本ブームでした。日本で流行している食べ物やドラマ、音楽などに熱中する若者達を哈日族（ハーリー族）と呼び､96年に放送された「ロングバケーション」内で主演の某有名人がラーメンを食べているシーンが哈日族の心を居止め、あの食べ物は何なんだ!!ということから哈日族の間でラーメンは密かなブームとなったのです。その後、台湾で日本のラーメン本が売られるようになったり、現地で販売されている日本旅行ガイドにもラーメン特集が組まれるなど、ブームとなりました。編集後記：「産業まつり」予定数量販売し無事終了致しました。来場、来店頂きましたお客様には大変有難う御座いました。鶴ヶ島の「産業まつり」は他の町のイベントと比べても大変な賑わいとの事。来年はお越し頂きたく思っております。模擬店やステージでのイベントもあり、楽しい時間を過ごして頂けると思います。
第478号２０１８,１１,４(日)	麺屋信玄今日この頃　特に告知はしませんでしたが夏メニューが終了致しましたので「由布姫￥730」「塩豚骨￥750」を再開致しました。　２品とも塩らーめんです。塩らーめんをお好きなの方々には大変お待たせをいたしました。今年、販売致しました夏メニューは以下の通りでした。・冷やし中華￥880 ・冷やし担々麺￥900 ・冷やし煮干しらーめん￥850 ・冷やし煮干しつけ麺￥860 ・冷やしらーめん￥830 ・つけ麺勘助￥890 　食べ逃したメニューがありましたら来年度は是非お試し下さい。編集後記：今年も「産業まつり」の季節がまいりました。平成30年11月10日(土曜日)10時～16時、11月11日(日曜日)10時～16時　※雨天決行、荒天中止、場所は鶴ヶ島市運動公園、アクセス：駐車場は鶴ヶ島市役所となります。鶴ヶ島市役所からバスで10分当日、会場まで無料シャトルバスが運行しています。運動公園には駐車場はありませんので来場される方はシャトルバスでの来場です。　例年通り当店も出店致します。1コイン(￥500)での販売できる物を準備中です。当日、お店はお休みとなりますのでご注意下さい。
第477号２０１８,１０,２０(土)	麺屋信玄今日この頃　先日より「鶏白湯麺￥750」の販売を開始致しました。じっくりと時間を掛けて取った鶏のスープはコラーゲンたっぷりでクリーミーなお味に仕上がっています。ミネラルたっぷりな塩ダレとの相性抜群です。そしてたっぷり野菜を炒めてトッピング致しました。納得頂ける一杯になったと思います。スープの仕込み量に限界がありますのでスープ無くなり次第終了となります。お早目にご賞味頂ければと思う、今日この頃です。編集後記：平成31年10月1日（2019年10月1日）からと、まだ先ではありますが消費税率の引き上げと軽減税率の実施が徐々に迫ってきています。　軽減税率というのは、ざっくり言うと「消費税10%に上げるけど、食料品や飲み物は消費税を8%のままにするよ」という制度。消費税の軽減税率というのは、「食料品や飲み物は消費税8%のままだよ」という原則がありながらも、モノや状況によって8%か10%かが変わります。一例とて、お弁当 ⇒ 8%、牛丼などのテイクアウト ⇒ 8% 外食 ⇒ 10%、という感じで分かれます。イートインスペースで食べる場合は10%、それ以外ならどこで食べても8%、とどこで食べるのかによって税率が変わります。
第476号２０１８,９,２９(土)	麺屋信玄今日この頃　先日(9月24日　祝・月）、鶴ヶ島駅徒歩１分にある、アルカーサス迎賓館にて「ライフ祭」が10：00～21：00に行われ予定数量の販売を終え無事終了致しました。その際に「同メニューのお店での提供はないの？」とのリクエストにお応えしての下記の２品を販売することとなりました。ご賞味頂ければと思う、今日この頃です。編集後記：「ライフ祭」出陣して来ました。販売スペースの正面にイベントスペースがあり、ダンスパホーマンスを販売しながら見学が出来て楽しいかったです。室内でもバンド演奏など楽しめました。来年は鶴ヶ島駅から徒歩１分、着てみませんか？
第475号２０１８,９,８(土)	ラーメントリビアその昔、長浜ラーメンは太かった?　濃厚な豚骨スープに極細麺、「替え玉」など、個性的な特徴を持つ長浜ラーメンでありますが、もともとは久留米や博多の流れを汲んだラーメンでした。　『昭和30年に魚市場が博多区大浜から中央区長浜へ移ったとき、それに連れて長浜に移動した「元祖長浜屋」や「一心亭」などが長浜グループを形成され「市場のラーメン」と呼ばれていたのが、いつしか「長浜ラーメン」となりました。　替え玉などの話題性で長浜ラーメンの存在はあっという間に全国区になりました。長浜系の極細麺は、魚市場のセリの合間に飛び込んでくる客にすぐ出せるよう、茹で時間短縮のためどんどん細くなっていき、現在の「極細」になったのは昭和４０年代中頃だとのことです。　注文時に麺の固さ（茹で加減）を指定する際「バリカタ」などの言葉が飛び交いますが、茹で加減を示す言葉は次の段階に分かれています。バリヤワ＜ヤワ＜普通＜カタ＜バリカタ＜ハリガネ＜粉落とし　これはあくまでも極細の長浜の麺だからこそ誕生した言葉であり、実際に他の地域のラーメンで「ハリガネ」などと言って注文すると、ほとんど生の状態の麺になるため、お腹をこわしてしまいます。編集後記：「緊急地震速報が発表！」されたら？自宅：・地震の揺れにそなえ、頭を守り、大きな家具から離れ、テーブルや丈夫な机などの下に隠れる。　　　・火元の近くにいる場合は火を消し、扉を開けておく。　　　※慌てて外に出るのは危険！物の飛散や倒壊に注意！屋外：・ブロック塀や自動販売機、看板などの落下する危険性があるものから離れる。　　　・頭を守るためにカバンなどを頭上にかざす。
第474号２０１８,８,１８(土)	麺屋信玄今日この頃　「冷やし中華￥880」販売を開始。　昨年は販売しませんでしたが今年の夏は非常に暑い。熱中症には十分に注意が必要です。塩分＆ミネラルが予防には大変重要という事で今年は販売を行う事と致しました。当然、美味しいことが前提ですよね。冷たくツルツル喉越しの良い中細麺。胡瓜・モヤシのナムル・細切り焼豚・トマト、そしてアクセントにレモンを絞っては如何でしょうか。カラシは別添え。お早めに召し上がって頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：「車中泊ブームに火をつけた「道の駅」が次々と宿泊禁止に」・仮眠はＯＫ長くても5～6時間程度。　近年、道の駅や高速道路のSA／PAの駐車場などで、車中泊をしながらドライブ旅行を楽しむ人々が増えています。道の駅の駐車場は無料ですから、車中泊をしても駐車料金はかかりません。チェックイン・チェックアウトもないので、好きな時に停めて、好きな時に出発という時間的制約のない自由な旅を楽しむことができます。『道の駅』は休憩施設であるため、駐車場など公共空間で宿泊目的の利用はご遠慮いただいています。もちろん、『道の駅』は、ドライバーなど皆さんが交通事故防止のため24時間無料で利用できる休憩施設であるので、施設で仮眠していただくことはかまいません。
第473号２０１８,７,２８(土)	麺屋信玄今日この頃　「担々麺￥800」と「冷やし担々麺￥900」の販売を開始です。　今年の夏は非常に暑い。熱中症には十分に注意が必要です。っという事で、冷たくてピリッとパンチの効いた担々麺をリリース致しました。ローストトマト＆ズッキーニがアクセントになります。数量に限りが御座いますのでお早めに召し上がって頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：7/27(金) 16:28 掲載(スポニチアネックス) 悲しみ乗り越え…小林麻耶　電撃“ミラクル婚”　最愛の妹・麻央さんがくれた「最高のプレゼント」フリーアナウンサーの小林麻耶（３９）が２７日、自身のブログを更新し、今月２４日に４歳歳下の男性と結婚したことを発表した。今回の結婚を「ミラクル」と表現し、仲良し姉妹として知られ、昨年６月２２日に亡くなった妹でフリーアナウンサーの麻央さん（享年３４）への思いを記した。お幸せに。

第472号２０１８,７,１４日(土)	麺屋信玄今日この頃　３種類の煮干しを贅沢に使った「冷やし煮干らーめん￥850」と「煮干つけ麺￥860」の販売を開始です。「サバ煮干し・片口いわし煮干し・平子(真鰯)煮干しの３種類を使って煮干しの旨さを前面に引き出しました。これは是非お試し頂きたい旨さの一杯と思います。尚、数量に限りが御座いますのでお早めに召し上がって頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：地球温暖化の現状と予測世界の平均気温は、1880-2012年の間で、0.85℃上昇し、今世紀末には1986-2005年と比較して、0.3～4.8℃上昇すると予測されました。家庭で温室効果ガスを減らすには節電、節車、節ガス、節水等です。今回の豪雨災害も温暖化の影響と言われています。小さい事でも意識する事が大切です。
第471号２０１８,６,２７日(水)	ラーメントリビア山椒　山椒の実には食物繊維やカルシウム、鉄分などといったミネラル類やビタミンB群やビタミンEなどのビタミン類が豊富に含まれています。　山椒で最も注目したい栄養成分はサンショオールやシトロネラール、ジペンテンにフェランドレン、ゲラニオール、リモネンなどの栄養成分で、これらの栄養成分には胃腸の働きを向上させる効果や効能があり、漢方薬としてもたいへん重宝されています。特にサンショオールには大脳へ刺激を与え、内臓器官を活発に働かせる効能があります。そのため、胃腸の機能を向上させ、消化不良によって引き起こされる胸苦しさや下痢、食欲減退などを改善させる効果があります。　また、サンショオールには代謝を促し、発汗効果もあるため冷え性を改める働きがあります。他にも山椒には鎮痛効果もあるので、他の生薬と組み合わせて相乗効果を得たり、打撲や捻挫などといった症状を緩和させる働きがあります。編集後記：「畑岡奈紗が米ツアー初優勝　19歳で日本勢最年少」 ◇米国女子◇ウォルマート NW アーカンソー選手権 by P&G 最終日（24日）◇ピナクルCC（アーカンソー州）◇ 首位タイから出た畑岡奈紗が8バーディ、ボギーなしの「63」でプレーし、通算21アンダーで米ツアー初優勝を遂げた。日本勢の米ツアー制覇は昨年4月の野村敏京以来となる。すごい！
第470号２０１８,６,８(金)	ラーメントリビア胡椒胡椒の原産地は､インドの西南部のマラバール海岸と言われています。胡椒の起源は紀元前後からインド洋とその周囲の海域の交易の主要な交易品であったことが始まりです。インドにおいては医薬品として用いられた。　中世ヨーロッパ時代では貨幣代わりに用いられていたこともあります。インドから発祥した香辛料の一つである胡椒は商人によって西方に伝えられヨーロッパにもたらされました。肉食文化が主流であったヨーロッパでは香辛料は需要が高まり、高額で取引された香辛料の中でも代表的が胡椒です。　健康に胡椒！こんな効果や効能があります。・胃腸を健康に｡消化･吸収に効果・一石五鳥！　殺菌、抗菌、鎮痛、防腐、防虫効果・美容に効果あり｡胡椒ダイエット　血管を拡張して血行を促進するほか、交感神経を刺激する効果もあります。体温が上がって痩せやすい身体になる・発汗作用で貧血改善に効果的！注意：白コショウには辛さの調節をするために小麦粉が配合されています｡アレルギー物質の含有量がたとえ微量でも症状が出ることがあるので注意しましょう。編集後記：6/6(水) 13:30配信ハワイ島の観光応援キャンペーンが始動、キラウエア火山噴火の「被災地域は島の面積1%」で　－ハワイ州観光局 2018年5月3日に噴火したハワイ島のキラウエア火山の被害について多数の報道があったが、ハワイ州観光局によると、噴火による被害地域はハワイ島の面積の1％のみ。大気や火山による噴出物質による影響は、専門家も影響がないことを発表。
第469号２０１８,５,２１(月)	麺屋信玄今日この頃　「鶏白湯麺（トリパイタンメン）￥750」を販売開始致しました。鶏ガラを長時間煮だして作ったパイタンスープはクリーミーなお味。これにタンメンをドッキングしたのが「鶏白湯麺」です。野菜が良いですね！麺は太麺で食べ応えあり。是非お試し頂きたく思う、今日この頃です。券売機が満杯「和風らーめん(太)」を除きました。「和風らーめん」を購入頂き食券と￥100を添えて太麺と指示下さい。編集後記：5/20(日) 17:22 掲載(神戸新聞NEXT) 「飲酒ひき逃げ、同乗者３人も提訴　女子美術大生の遺族」神奈川県葉山町で２０１５年、神戸市中央区出身の浜口望さん(23)＝が死亡したひき逃げ事件で、同区に住む浜口さんの両親が、乗用車を運転した受刑者の男(22)らに計約１億１３５６万円の損害賠償を求める訴訟を神戸地裁で起こしている。「飲酒運転の危険性を認識しながら助長、援助した」として、刑事罰がなかった同乗者３人も提訴。遺族側弁護士によると、飲酒事故で同乗者の賠償責任を問う訴訟は全国的に珍しく、｢飲酒運転防止に向け警鐘を鳴らす意味は大きい｣とする。
第468号２０１８,５,１(火)	麺屋信玄今日この頃　夏限定メニューの「つけ麺勘助￥890」を早めに販売開始させて頂きましたが、続きまして「冷やしらーめん￥830」の販売も開始致しました。キンキンに冷えたスープと麺は喉越しも良く、夏の暑いときには最良と思います。つけ麺は暖かいスープで冷たい麺を頂きますが「冷やしらーめん」はスープも冷たいので身体に芯から涼しく頂けます。尚、スープには｢お酢｣は入っていません。是非お試し頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：5/1 掲載　朝日新聞デジタル「塩分減らすと…おしっこ回数減　頻尿改善、長崎大が調査」就寝後に尿意のため起きることが１回以上あり、塩分の摂取量が国の目標値（男性１日８グラム未満、女性同７グラム未満）を超す２５～９１歳の男女３２１人に減塩を指導した。４週間に１回、医師や看護師からの助言を受け､１２週間後に減塩に成功したかでどうかでグループ分けをし、尿の回数や量の変化などを調べた。２２３人が減塩に成功し、尿の回数は平均で昼間１､３回、夜間０､９回減少。尿漏れや生活の質も改善していた。一方､９８人は減塩に成功せず、改善はみられなかった。
第467号２０１８,４,１５(日)	麺屋信玄今日この頃　今年は暖かくなるのが早いですね。桜も２週間以上早かったようです。最近では緑の新芽が芽吹いていますが通年ですと五月連休の頃だったと思います。　そこで夏限定メニューの「つけ麺勘助￥890」を早めに販売開始することとしました。スープに肉野菜炒めがドカーンと入っています。御指示下されば野菜＆麺等の量は調整致しますので遠慮なくお声がけ下さい。編集後記：4/13(金) 7:41配信　「汗をかいてデトックス」はウソだった、研究報告」発汗は、今や健康や美容のトレンドになっている。遠赤外線サウナからホットヨガまで、タオルが汗でびっしょりになるアクティビティはリラクゼーション効果があるだけでなく、体の毒素を排出して健康を保つとも言われている。だが、汗をかいて毒素を排出するという説は、汗をかいて弾丸を搾り出すというのと同じくらいありえない話であることが、最新の研究で明らかになった。科学者たちも長年密かに疑っていたことだが、汗と一緒に毒素も排出されるというのは、都市伝説。
第466号２０１８,４,１(日)	ラーメントリビア海苔の栄養学海苔の栄養価は、海藻類のなかでもとくにすぐれ、蛋白質の含有量は大豆に匹敵するほど。乾海苔１枚に含まれる蛋白質は、牛乳１／５本分、タマゴ１／５個分に相当します。鉄分は、100g当たり１２ｇで、ホウレンソウの約３倍。カルシウムは、牛乳の約６倍。ビタミンやミネラルも高い数値を示し、ビタミンＡは、ホウレンソウよりかなり多く含まれています。また、海苔には、ビタミンＢ群が多く含まれ、動物の臓器などに含まれるビタミンB12の含有量の多いのが特色です。これは、脳神経の栄養になるビタミンで、ボケの防止にも効果が期待できそうです。ビタミンＢ６、ビタミンＣ、ＥＰＡやタウリン、優良な食物繊維を多く含み、バランスのとれた理想的な健康栄養食品なのです。編集後記：さくら満開です。どこかお花見に行きましたか？地元でおすすめは「太田ヶ谷、運動公園」ですま。駐車場も通用門を入った所の第一駐車場と反対側（池に北側）に第二駐車場もあり便利です。桜の季節だけでなくいつでも散歩もでき、散策コースも整備されています。ソフトボールの正式グランドも３面整備されています。お出かけしてみては！
第465号２０１８,３,１８(日)	麺屋信玄今日この頃　本日より｢猪鹿鶏らーめん￥850｣の販売を再開致しました。昨年12月に販売致し、猪＆鹿の入手が難しかったこともあり販売を終了しておりましたがお客様からのリクエストも多かったことと材料の入手が出来た事から販売を再開することが出来ました。数量に限りがありますのでお早めにどうぞ！　イベントメニュー販売の情報は「麺屋信玄」の「ツイッター」で発信しておりますのでフォロー頂ければと思います。編集後記：3/18(日) 7:00配信「伊調馨「パワハラ告発」にレスリング関係者が同調してない」女子レスリングで五輪四連覇、国民栄誉賞も受賞した伊調馨をめぐる、レスリング協会の栄和人・強化本部長からのパワハラ告発は、長期戦になりそうな気配だ。「パワハラはあった」という声はそこかしこから聞こえるのに、告発を後押しする動きが鈍いことを奇妙に感じる人も多いだろう。なぜ、今回の告発はレスリング界のムーブメントに繋がらないのか。「一緒には、やれないですよ」と、女子レスリング指導者のひとりだが。あまりに身勝手な行動にうつったと協会関係者は言う。
第464号２０１８,３,２(土)	麺屋信玄今日この頃　先日より｢ネギ味噌らーめん￥750｣｢辛ネギ味噌つけ麺￥850｣の販売を開始致しました。今年はインフルエンザが大流行していますので是非「ネギ」積極的にたべましょう。ネギには免疫力を高めるカロテンやビタミンC、抗菌・抗ウィルス作用のあるネギオールという成分が含まれており、特に青い葉の部分にカロテンやビタミンCが多く含まれています。冬に栄養価が高まるとのことです。編集後記：注意！今年の関東地方の花粉量は多め！花粉基本対策は！・マスク:花粉症にマスクは必須！立体型マスクなど顔にフィットする形状のものが花粉をシャットアウトできます。・服に花粉が付くのを防ぐ：ウール、スウェードの服は花粉が付きやすいので要注意。家外で花粉を落としてから入室。・うがい・手洗い：外出から帰ったら、うがいと手洗いを！
第463号２０１８,２,１０(土)	麺屋信玄今日この頃　「鶴バル」2月2日（金）～2月12（日）の10日間」でスタートしました。店内にパンフレットが御座いますのでご覧頂ければと思います。簡単に言いますと、チケット（￥700×3枚＝￥2100）を購入頂き、参加店で提供されているサービスを受けるものです。当店では「鶴バルらーめん・肉めしorワインゼリー」です。非常にお得なメニューと思いますので、この機会だけの特別なお味を食べて頂きたく思う。今日この頃です。編集後記：2月9日(金)～2月25日(日)の16日間で韓国で平昌オリンピックが開催されています。日本との時差も少ないことからリアルタイムで見られるのが良いですね。スキージャンプ/葛西紀明,高梨沙羅、フィギュアスケート/羽生結弦、宇野昌磨、スピードスケート/小平奈緒、頑張下さい。特に沙羅ちゃんには前回の雪辱をしメダルを取って欲しいですね！！
第462号２０１８,１,２１(日)	麺屋信玄今日この頃　新味販売「レモンらーめん￥780」国産レモンを使ったパンチのある旨さです。数に限りがありますのでお早めにお試し下さい。っと「勘助らーめん味噌￥870」も本日より販売開始致しました。たくさんのリクエスト有難う御座いました。お待たせいたしましたがやっとのリリースです。編集後記：明日は関東地区でも雪が降るとのことでスノータイヤに履き替えが必須ですね。朝9時頃から降り出して昼頃からは本降りになり、日付が替わる頃まで降り続くそうです。怖いのは朝ですね。降った雪が凍り付いてアイスバーンとなりスリップして事故にならぬ様、気を付けて下さい。関東では経験がないと思いますのでお出かけは控えめに！
第461号２０１８,１,６(月)	麺屋信玄今日この頃　新年明けましておめでとうございます。本年も昨年に増してよろしくお願い申し上げます。　さて、今年最初にイベントメニューですが「麺家うえだ/志木」　　「和風らーめん凪/志木」「トリーゴ/新座」の三３店舗とのコラボイベントを1月5日から販売開始します。テーマは「鴨」でのメニューです。　当店では「鴨らーめん￥950」とちょっとリッチなメニューです。数に限りがありますのでお早めにお試し頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：今年も好き勝手な話題を中心に書かせて頂きたいと思います。まずは日経平均株価23,506.33円と高水準で推移しています。スタートはまずまずですが今後どう推移するか？慎重に見定めていくたく思っています。

第八十九号以前の瓦版は店内でご覧下さい。

第482号２０１８,１２,２９(土)	編集後記：時間が経つのが早いですね。それは感動することが少なくなった証拠だとか！鏡餅を飾って正月はすぐそこです。餅はハレの日に神様にお供えする神聖な食べ物として用いられてきました。年神様をお迎えする目印として鏡餅お供えします。年神様はそこに力を授けて下さいます。年神様がいらっしゃる１月７日までは松の内といいます。鏡開きは、松の内が明けた１月11日が一般的です。
第481号２０１８,１２,１６(日)	麺屋信玄今日この頃　寒くなりましたね。今までは暖かくて過ごしやすかったのですが、やっと本格的な冬が到来と言うところですかね。　そして今年も「勘助らーめん味噌」の季節がやってまいりました。昨年は１月の販売開始でしたがひと月早い販売開始となります。大量の肉野菜炒めがトッピングされますので「心してかかって下さい」尚、野菜＆麺の量を少なくすることが可能ですので御指示下さい。編集後記：元モーニング娘のアイドルが酒気帯び運転で自転車をはねてしまい大変な事になっていますが「飲んだら乗るな、乗るなら飲むな」大原則と思います。罪は本人だけでなく、お酒を売った人、車に同乗していた人までもが罰せられます。今日、酒を飲んで車を運転し、人身事故を起こした、大阪府警の警察官も逮捕されたそうです。航空機のパイロットに同様な人がいるそうで！どうなってるの！
第480号２０１８,１２,３(日)	ラーメントリビアカップラーメンの新商品が多い理由は？　コンビニとスーパー、量販店では、それぞれカップラーメンの売れ筋商品が違っています。量販店では、量も味つけもオーソドックスなものが人気。一方、スーパーでは、家族のだれが食べるかわからないため、無難な定番商品がよく売れます。それに対して、顧客に独身者が多いコンビニでは、値段は多少高くても、味のいいものが人気です。そのため、メーカーは、コンビニ向けに、札幌、喜多方、和歌山といったご当地ラーメン、さらに、有名店ラーメンと、次々に新商品を開発してきました。このコンビニ向けのカッブラーメン開発に拍車をかけたのが、コンビニのPOSシステム。すべての商品がコンピューターで管理されているため、売上げが落ちると、すぐに商品が撤収されます。このシビアな商品管理のため、メーカーはコンビニの陳列棚に開いた「穴」を自社製品で埋めるため、次々と新製品を送り込まなければならなくなっているのです。
第479号２０１８,１１,１８(日)	ラーメントリビア台湾におけるラーメン人気の火付け役は日本のドラマである。　台湾では日本のラーメンを「日式拉麺」と呼び、現地の麺料理の約3倍の価格で販売されています。何故、麺先進国の台湾で日本のラーメンが流行したのか?　その背景には若い世代に広まった日本ブームでした。日本で流行している食べ物やドラマ、音楽などに熱中する若者達を哈日族（ハーリー族）と呼び､96年に放送された「ロングバケーション」内で主演の某有名人がラーメンを食べているシーンが哈日族の心を居止め、あの食べ物は何なんだ!!ということから哈日族の間でラーメンは密かなブームとなったのです。その後、台湾で日本のラーメン本が売られるようになったり、現地で販売されている日本旅行ガイドにもラーメン特集が組まれるなど、ブームとなりました。編集後記：「産業まつり」予定数量販売し無事終了致しました。来場、来店頂きましたお客様には大変有難う御座いました。鶴ヶ島の「産業まつり」は他の町のイベントと比べても大変な賑わいとの事。来年はお越し頂きたく思っております。模擬店やステージでのイベントもあり、楽しい時間を過ごして頂けると思います。
第478号２０１８,１１,４(日)	麺屋信玄今日この頃　特に告知はしませんでしたが夏メニューが終了致しましたので「由布姫￥730」「塩豚骨￥750」を再開致しました。　２品とも塩らーめんです。塩らーめんをお好きなの方々には大変お待たせをいたしました。今年、販売致しました夏メニューは以下の通りでした。・冷やし中華￥880 ・冷やし担々麺￥900 ・冷やし煮干しらーめん￥850 ・冷やし煮干しつけ麺￥860 ・冷やしらーめん￥830 ・つけ麺勘助￥890 　食べ逃したメニューがありましたら来年度は是非お試し下さい。編集後記：今年も「産業まつり」の季節がまいりました。平成30年11月10日(土曜日)10時～16時、11月11日(日曜日)10時～16時　※雨天決行、荒天中止、場所は鶴ヶ島市運動公園、アクセス：駐車場は鶴ヶ島市役所となります。鶴ヶ島市役所からバスで10分当日、会場まで無料シャトルバスが運行しています。運動公園には駐車場はありませんので来場される方はシャトルバスでの来場です。　例年通り当店も出店致します。1コイン(￥500)での販売できる物を準備中です。当日、お店はお休みとなりますのでご注意下さい。
第477号２０１８,１０,２０(土)	麺屋信玄今日この頃　先日より「鶏白湯麺￥750」の販売を開始致しました。じっくりと時間を掛けて取った鶏のスープはコラーゲンたっぷりでクリーミーなお味に仕上がっています。ミネラルたっぷりな塩ダレとの相性抜群です。そしてたっぷり野菜を炒めてトッピング致しました。納得頂ける一杯になったと思います。スープの仕込み量に限界がありますのでスープ無くなり次第終了となります。お早目にご賞味頂ければと思う、今日この頃です。編集後記：平成31年10月1日（2019年10月1日）からと、まだ先ではありますが消費税率の引き上げと軽減税率の実施が徐々に迫ってきています。　軽減税率というのは、ざっくり言うと「消費税10%に上げるけど、食料品や飲み物は消費税を8%のままにするよ」という制度。消費税の軽減税率というのは、「食料品や飲み物は消費税8%のままだよ」という原則がありながらも、モノや状況によって8%か10%かが変わります。一例とて、お弁当 ⇒ 8%、牛丼などのテイクアウト ⇒ 8% 外食 ⇒ 10%、という感じで分かれます。イートインスペースで食べる場合は10%、それ以外ならどこで食べても8%、とどこで食べるのかによって税率が変わります。
第476号２０１８,９,２９(土)	麺屋信玄今日この頃　先日(9月24日　祝・月）、鶴ヶ島駅徒歩１分にある、アルカーサス迎賓館にて「ライフ祭」が10：00～21：00に行われ予定数量の販売を終え無事終了致しました。その際に「同メニューのお店での提供はないの？」とのリクエストにお応えしての下記の２品を販売することとなりました。ご賞味頂ければと思う、今日この頃です。編集後記：「ライフ祭」出陣して来ました。販売スペースの正面にイベントスペースがあり、ダンスパホーマンスを販売しながら見学が出来て楽しいかったです。室内でもバンド演奏など楽しめました。来年は鶴ヶ島駅から徒歩１分、着てみませんか？
第475号２０１８,９,８(土)	ラーメントリビアその昔、長浜ラーメンは太かった?　濃厚な豚骨スープに極細麺、「替え玉」など、個性的な特徴を持つ長浜ラーメンでありますが、もともとは久留米や博多の流れを汲んだラーメンでした。　『昭和30年に魚市場が博多区大浜から中央区長浜へ移ったとき、それに連れて長浜に移動した「元祖長浜屋」や「一心亭」などが長浜グループを形成され「市場のラーメン」と呼ばれていたのが、いつしか「長浜ラーメン」となりました。　替え玉などの話題性で長浜ラーメンの存在はあっという間に全国区になりました。長浜系の極細麺は、魚市場のセリの合間に飛び込んでくる客にすぐ出せるよう、茹で時間短縮のためどんどん細くなっていき、現在の「極細」になったのは昭和４０年代中頃だとのことです。　注文時に麺の固さ（茹で加減）を指定する際「バリカタ」などの言葉が飛び交いますが、茹で加減を示す言葉は次の段階に分かれています。バリヤワ＜ヤワ＜普通＜カタ＜バリカタ＜ハリガネ＜粉落とし　これはあくまでも極細の長浜の麺だからこそ誕生した言葉であり、実際に他の地域のラーメンで「ハリガネ」などと言って注文すると、ほとんど生の状態の麺になるため、お腹をこわしてしまいます。編集後記：「緊急地震速報が発表！」されたら？自宅：・地震の揺れにそなえ、頭を守り、大きな家具から離れ、テーブルや丈夫な机などの下に隠れる。　　　・火元の近くにいる場合は火を消し、扉を開けておく。　　　※慌てて外に出るのは危険！物の飛散や倒壊に注意！屋外：・ブロック塀や自動販売機、看板などの落下する危険性があるものから離れる。　　　・頭を守るためにカバンなどを頭上にかざす。
第474号２０１８,８,１８(土)	麺屋信玄今日この頃　「冷やし中華￥880」販売を開始。　昨年は販売しませんでしたが今年の夏は非常に暑い。熱中症には十分に注意が必要です。塩分＆ミネラルが予防には大変重要という事で今年は販売を行う事と致しました。当然、美味しいことが前提ですよね。冷たくツルツル喉越しの良い中細麺。胡瓜・モヤシのナムル・細切り焼豚・トマト、そしてアクセントにレモンを絞っては如何でしょうか。カラシは別添え。お早めに召し上がって頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：「車中泊ブームに火をつけた「道の駅」が次々と宿泊禁止に」・仮眠はＯＫ長くても5～6時間程度。　近年、道の駅や高速道路のSA／PAの駐車場などで、車中泊をしながらドライブ旅行を楽しむ人々が増えています。道の駅の駐車場は無料ですから、車中泊をしても駐車料金はかかりません。チェックイン・チェックアウトもないので、好きな時に停めて、好きな時に出発という時間的制約のない自由な旅を楽しむことができます。『道の駅』は休憩施設であるため、駐車場など公共空間で宿泊目的の利用はご遠慮いただいています。もちろん、『道の駅』は、ドライバーなど皆さんが交通事故防止のため24時間無料で利用できる休憩施設であるので、施設で仮眠していただくことはかまいません。
第473号２０１８,７,２８(土)	麺屋信玄今日この頃　「担々麺￥800」と「冷やし担々麺￥900」の販売を開始です。　今年の夏は非常に暑い。熱中症には十分に注意が必要です。っという事で、冷たくてピリッとパンチの効いた担々麺をリリース致しました。ローストトマト＆ズッキーニがアクセントになります。数量に限りが御座いますのでお早めに召し上がって頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：7/27(金) 16:28 掲載(スポニチアネックス) 悲しみ乗り越え…小林麻耶　電撃“ミラクル婚”　最愛の妹・麻央さんがくれた「最高のプレゼント」フリーアナウンサーの小林麻耶（３９）が２７日、自身のブログを更新し、今月２４日に４歳歳下の男性と結婚したことを発表した。今回の結婚を「ミラクル」と表現し、仲良し姉妹として知られ、昨年６月２２日に亡くなった妹でフリーアナウンサーの麻央さん（享年３４）への思いを記した。お幸せに。

第472号２０１８,７,１４日(土)	麺屋信玄今日この頃　３種類の煮干しを贅沢に使った「冷やし煮干らーめん￥850」と「煮干つけ麺￥860」の販売を開始です。「サバ煮干し・片口いわし煮干し・平子(真鰯)煮干しの３種類を使って煮干しの旨さを前面に引き出しました。これは是非お試し頂きたい旨さの一杯と思います。尚、数量に限りが御座いますのでお早めに召し上がって頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：地球温暖化の現状と予測世界の平均気温は、1880-2012年の間で、0.85℃上昇し、今世紀末には1986-2005年と比較して、0.3～4.8℃上昇すると予測されました。家庭で温室効果ガスを減らすには節電、節車、節ガス、節水等です。今回の豪雨災害も温暖化の影響と言われています。小さい事でも意識する事が大切です。
第471号２０１８,６,２７日(水)	ラーメントリビア山椒　山椒の実には食物繊維やカルシウム、鉄分などといったミネラル類やビタミンB群やビタミンEなどのビタミン類が豊富に含まれています。　山椒で最も注目したい栄養成分はサンショオールやシトロネラール、ジペンテンにフェランドレン、ゲラニオール、リモネンなどの栄養成分で、これらの栄養成分には胃腸の働きを向上させる効果や効能があり、漢方薬としてもたいへん重宝されています。特にサンショオールには大脳へ刺激を与え、内臓器官を活発に働かせる効能があります。そのため、胃腸の機能を向上させ、消化不良によって引き起こされる胸苦しさや下痢、食欲減退などを改善させる効果があります。　また、サンショオールには代謝を促し、発汗効果もあるため冷え性を改める働きがあります。他にも山椒には鎮痛効果もあるので、他の生薬と組み合わせて相乗効果を得たり、打撲や捻挫などといった症状を緩和させる働きがあります。編集後記：「畑岡奈紗が米ツアー初優勝　19歳で日本勢最年少」 ◇米国女子◇ウォルマート NW アーカンソー選手権 by P&G 最終日（24日）◇ピナクルCC（アーカンソー州）◇ 首位タイから出た畑岡奈紗が8バーディ、ボギーなしの「63」でプレーし、通算21アンダーで米ツアー初優勝を遂げた。日本勢の米ツアー制覇は昨年4月の野村敏京以来となる。すごい！
第470号２０１８,６,８(金)	ラーメントリビア胡椒胡椒の原産地は､インドの西南部のマラバール海岸と言われています。胡椒の起源は紀元前後からインド洋とその周囲の海域の交易の主要な交易品であったことが始まりです。インドにおいては医薬品として用いられた。　中世ヨーロッパ時代では貨幣代わりに用いられていたこともあります。インドから発祥した香辛料の一つである胡椒は商人によって西方に伝えられヨーロッパにもたらされました。肉食文化が主流であったヨーロッパでは香辛料は需要が高まり、高額で取引された香辛料の中でも代表的が胡椒です。　健康に胡椒！こんな効果や効能があります。・胃腸を健康に｡消化･吸収に効果・一石五鳥！　殺菌、抗菌、鎮痛、防腐、防虫効果・美容に効果あり｡胡椒ダイエット　血管を拡張して血行を促進するほか、交感神経を刺激する効果もあります。体温が上がって痩せやすい身体になる・発汗作用で貧血改善に効果的！注意：白コショウには辛さの調節をするために小麦粉が配合されています｡アレルギー物質の含有量がたとえ微量でも症状が出ることがあるので注意しましょう。編集後記：6/6(水) 13:30配信ハワイ島の観光応援キャンペーンが始動、キラウエア火山噴火の「被災地域は島の面積1%」で　－ハワイ州観光局 2018年5月3日に噴火したハワイ島のキラウエア火山の被害について多数の報道があったが、ハワイ州観光局によると、噴火による被害地域はハワイ島の面積の1％のみ。大気や火山による噴出物質による影響は、専門家も影響がないことを発表。
第469号２０１８,５,２１(月)	麺屋信玄今日この頃　「鶏白湯麺（トリパイタンメン）￥750」を販売開始致しました。鶏ガラを長時間煮だして作ったパイタンスープはクリーミーなお味。これにタンメンをドッキングしたのが「鶏白湯麺」です。野菜が良いですね！麺は太麺で食べ応えあり。是非お試し頂きたく思う、今日この頃です。券売機が満杯「和風らーめん(太)」を除きました。「和風らーめん」を購入頂き食券と￥100を添えて太麺と指示下さい。編集後記：5/20(日) 17:22 掲載(神戸新聞NEXT) 「飲酒ひき逃げ、同乗者３人も提訴　女子美術大生の遺族」神奈川県葉山町で２０１５年、神戸市中央区出身の浜口望さん(23)＝が死亡したひき逃げ事件で、同区に住む浜口さんの両親が、乗用車を運転した受刑者の男(22)らに計約１億１３５６万円の損害賠償を求める訴訟を神戸地裁で起こしている。「飲酒運転の危険性を認識しながら助長、援助した」として、刑事罰がなかった同乗者３人も提訴。遺族側弁護士によると、飲酒事故で同乗者の賠償責任を問う訴訟は全国的に珍しく、｢飲酒運転防止に向け警鐘を鳴らす意味は大きい｣とする。
第468号２０１８,５,１(火)	麺屋信玄今日この頃　夏限定メニューの「つけ麺勘助￥890」を早めに販売開始させて頂きましたが、続きまして「冷やしらーめん￥830」の販売も開始致しました。キンキンに冷えたスープと麺は喉越しも良く、夏の暑いときには最良と思います。つけ麺は暖かいスープで冷たい麺を頂きますが「冷やしらーめん」はスープも冷たいので身体に芯から涼しく頂けます。尚、スープには｢お酢｣は入っていません。是非お試し頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：5/1 掲載　朝日新聞デジタル「塩分減らすと…おしっこ回数減　頻尿改善、長崎大が調査」就寝後に尿意のため起きることが１回以上あり、塩分の摂取量が国の目標値（男性１日８グラム未満、女性同７グラム未満）を超す２５～９１歳の男女３２１人に減塩を指導した。４週間に１回、医師や看護師からの助言を受け､１２週間後に減塩に成功したかでどうかでグループ分けをし、尿の回数や量の変化などを調べた。２２３人が減塩に成功し、尿の回数は平均で昼間１､３回、夜間０､９回減少。尿漏れや生活の質も改善していた。一方､９８人は減塩に成功せず、改善はみられなかった。
第467号２０１８,４,１５(日)	麺屋信玄今日この頃　今年は暖かくなるのが早いですね。桜も２週間以上早かったようです。最近では緑の新芽が芽吹いていますが通年ですと五月連休の頃だったと思います。　そこで夏限定メニューの「つけ麺勘助￥890」を早めに販売開始することとしました。スープに肉野菜炒めがドカーンと入っています。御指示下されば野菜＆麺等の量は調整致しますので遠慮なくお声がけ下さい。編集後記：4/13(金) 7:41配信　「汗をかいてデトックス」はウソだった、研究報告」発汗は、今や健康や美容のトレンドになっている。遠赤外線サウナからホットヨガまで、タオルが汗でびっしょりになるアクティビティはリラクゼーション効果があるだけでなく、体の毒素を排出して健康を保つとも言われている。だが、汗をかいて毒素を排出するという説は、汗をかいて弾丸を搾り出すというのと同じくらいありえない話であることが、最新の研究で明らかになった。科学者たちも長年密かに疑っていたことだが、汗と一緒に毒素も排出されるというのは、都市伝説。
第466号２０１８,４,１(日)	ラーメントリビア海苔の栄養学海苔の栄養価は、海藻類のなかでもとくにすぐれ、蛋白質の含有量は大豆に匹敵するほど。乾海苔１枚に含まれる蛋白質は、牛乳１／５本分、タマゴ１／５個分に相当します。鉄分は、100g当たり１２ｇで、ホウレンソウの約３倍。カルシウムは、牛乳の約６倍。ビタミンやミネラルも高い数値を示し、ビタミンＡは、ホウレンソウよりかなり多く含まれています。また、海苔には、ビタミンＢ群が多く含まれ、動物の臓器などに含まれるビタミンB12の含有量の多いのが特色です。これは、脳神経の栄養になるビタミンで、ボケの防止にも効果が期待できそうです。ビタミンＢ６、ビタミンＣ、ＥＰＡやタウリン、優良な食物繊維を多く含み、バランスのとれた理想的な健康栄養食品なのです。編集後記：さくら満開です。どこかお花見に行きましたか？地元でおすすめは「太田ヶ谷、運動公園」ですま。駐車場も通用門を入った所の第一駐車場と反対側（池に北側）に第二駐車場もあり便利です。桜の季節だけでなくいつでも散歩もでき、散策コースも整備されています。ソフトボールの正式グランドも３面整備されています。お出かけしてみては！
第465号２０１８,３,１８(日)	麺屋信玄今日この頃　本日より｢猪鹿鶏らーめん￥850｣の販売を再開致しました。昨年12月に販売致し、猪＆鹿の入手が難しかったこともあり販売を終了しておりましたがお客様からのリクエストも多かったことと材料の入手が出来た事から販売を再開することが出来ました。数量に限りがありますのでお早めにどうぞ！　イベントメニュー販売の情報は「麺屋信玄」の「ツイッター」で発信しておりますのでフォロー頂ければと思います。編集後記：3/18(日) 7:00配信「伊調馨「パワハラ告発」にレスリング関係者が同調してない」女子レスリングで五輪四連覇、国民栄誉賞も受賞した伊調馨をめぐる、レスリング協会の栄和人・強化本部長からのパワハラ告発は、長期戦になりそうな気配だ。「パワハラはあった」という声はそこかしこから聞こえるのに、告発を後押しする動きが鈍いことを奇妙に感じる人も多いだろう。なぜ、今回の告発はレスリング界のムーブメントに繋がらないのか。「一緒には、やれないですよ」と、女子レスリング指導者のひとりだが。あまりに身勝手な行動にうつったと協会関係者は言う。
第464号２０１８,３,２(土)	麺屋信玄今日この頃　先日より｢ネギ味噌らーめん￥750｣｢辛ネギ味噌つけ麺￥850｣の販売を開始致しました。今年はインフルエンザが大流行していますので是非「ネギ」積極的にたべましょう。ネギには免疫力を高めるカロテンやビタミンC、抗菌・抗ウィルス作用のあるネギオールという成分が含まれており、特に青い葉の部分にカロテンやビタミンCが多く含まれています。冬に栄養価が高まるとのことです。編集後記：注意！今年の関東地方の花粉量は多め！花粉基本対策は！・マスク:花粉症にマスクは必須！立体型マスクなど顔にフィットする形状のものが花粉をシャットアウトできます。・服に花粉が付くのを防ぐ：ウール、スウェードの服は花粉が付きやすいので要注意。家外で花粉を落としてから入室。・うがい・手洗い：外出から帰ったら、うがいと手洗いを！
第463号２０１８,２,１０(土)	麺屋信玄今日この頃　「鶴バル」2月2日（金）～2月12（日）の10日間」でスタートしました。店内にパンフレットが御座いますのでご覧頂ければと思います。簡単に言いますと、チケット（￥700×3枚＝￥2100）を購入頂き、参加店で提供されているサービスを受けるものです。当店では「鶴バルらーめん・肉めしorワインゼリー」です。非常にお得なメニューと思いますので、この機会だけの特別なお味を食べて頂きたく思う。今日この頃です。編集後記：2月9日(金)～2月25日(日)の16日間で韓国で平昌オリンピックが開催されています。日本との時差も少ないことからリアルタイムで見られるのが良いですね。スキージャンプ/葛西紀明,高梨沙羅、フィギュアスケート/羽生結弦、宇野昌磨、スピードスケート/小平奈緒、頑張下さい。特に沙羅ちゃんには前回の雪辱をしメダルを取って欲しいですね！！
第462号２０１８,１,２１(日)	麺屋信玄今日この頃　新味販売「レモンらーめん￥780」国産レモンを使ったパンチのある旨さです。数に限りがありますのでお早めにお試し下さい。っと「勘助らーめん味噌￥870」も本日より販売開始致しました。たくさんのリクエスト有難う御座いました。お待たせいたしましたがやっとのリリースです。編集後記：明日は関東地区でも雪が降るとのことでスノータイヤに履き替えが必須ですね。朝9時頃から降り出して昼頃からは本降りになり、日付が替わる頃まで降り続くそうです。怖いのは朝ですね。降った雪が凍り付いてアイスバーンとなりスリップして事故にならぬ様、気を付けて下さい。関東では経験がないと思いますのでお出かけは控えめに！
第461号２０１８,１,６(月)	麺屋信玄今日この頃　新年明けましておめでとうございます。本年も昨年に増してよろしくお願い申し上げます。　さて、今年最初にイベントメニューですが「麺家うえだ/志木」　　「和風らーめん凪/志木」「トリーゴ/新座」の三３店舗とのコラボイベントを1月5日から販売開始します。テーマは「鴨」でのメニューです。　当店では「鴨らーめん￥950」とちょっとリッチなメニューです。数に限りがありますのでお早めにお試し頂きたく思う、今日この頃です。編集後記：今年も好き勝手な話題を中心に書かせて頂きたいと思います。まずは日経平均株価23,506.33円と高水準で推移しています。スタートはまずまずですが今後どう推移するか？慎重に見定めていくたく思っています。