第392号

２０１４,１２,１３(土)

第391号

２０１４,１１,２９(土)

第390号

２０１４,１１,１５(土)

第389号

２０１４,１１,１(土)

第388号

２０１４,１０,１８(土)

第387号

２０１４,１０,４(土)

第386号

２０１４,９,１３(土)

第385号

２０１４,８,２３(土)

第384号

２０１４,８,２(土)

第383号

２０１４,７,１２(土)

７月６日（日）発売
中華蕎麦瑞山、和風らーめん凪、信玄の３店舗コラボです！

第382号

２０１４,６,２８(土)

第381号

２０１４,６,１４(土)

麺屋信玄 今日この頃　６月１日(日)より「Ｗスープ冷やしらーめん￥800」の販売を開始致しました。　毎年のことですが冷やしらーめんを始めると気温の低い日続くと言うジンクスがありましたが本年も同様に長雨続き気温の低い状況です。更に大量の雨が降り、なんと梅雨に入ったばかりなのに例年の雨量が今までに降ってしまったとか！悪い事がなければよいのですが！　さて、冷やしらーめんですが麺はスープの絡みの良い、中細麺。麺量も２００ｇと多めです。Ｗスープの深いお味を堪能下さい。

編集後記：始まりましたね。ＦＩＦＡワールドカップサッカー。サッカーファンでなくても４年に１回の大会でサッカーのオリンピックという感じからにわかサッカーファンが増殖中！！この大会はＡ〜Ｈグループ（４か国/チーム）３２チームで戦われるわけですが、まずはグループ予選で２位以内で勝ち突破しないと決勝トーナメントには参戦できません。日本はＣグループ初戦はコートジボワールとの対戦です。明日、６月１５日(日)午前１０時キックオフでNHK総合で放送されます。応援してま〜す。　へば

第380号

２０１４,５,２４(土)

麺屋信玄 今日この頃　事後報告で申し訳有りませんが先日、５月１１日(日)に限定１０食で「飛魚(アゴ)出汁らーめん」を販売致しました。１０食限定と言うこともあって販売アピールは行わず、当日来店頂いたお客様のみがお好みで食べて頂ければサフライズになるかな？と思っての販売と致しました。上品な出汁と深い味わいは｢アゴ｣の特徴が出せた印象深い１杯に仕上がりました。
　数日後、お越しのお客様が「飛魚(アゴ)出汁らーめん」ありませんか？とのリクエストが御座いましたが完売しており、また機会がありましたらＰＲさせて頂く事と致します。
　出汁を取った後の｢ダシガラ｣を魚を煮る要領で煮付けたところ、これがなかなかのお味でした。
次回、販売時にはお試し頂きたく思う､今日この頃です。

編集後記：本日(5/24)、午後０時５分に打ち上げが予定の 陸域観測技術衛星2号「だいち2号」/Ｈ２ロケットが鹿児島県の種子島宇宙センターで着々と準備が進んでいます。地図作成・地域観測・災害状況把握・資源探査の幅広い分野で利用され、私たちの暮らしに様々な形で貢献されることが期待されています。　へば

第379号

２０１４,５,１０(土)

新横浜ラーメン博物館にて 佐野　実 追悼展を実施中！　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜２-１４-２１ 館長 岩岡洋志）では、先月11日逝去された、支那そばや創業者 佐野実氏の功績を讃え、2014年5月3日（土）より、新横浜ラーメン博物館の1階展示ギャラリーにて「佐野実追悼展」が6月22日まで開催されています。
　1986年 藤沢にラーメン専門店「支那そばや」を開業。「より美味しいラーメンを」との一念から、食材に徹底的にこだわり、全国の生産者を訪ねて自ら納得した食材しか使わないそのスタイルから、業界では"ラーメンの鬼"として知られ、その知識、技術、知名度ともラーメン業界の第一人者と言っても過言ではない。
　お時間が御座いましたら訪れて頂きたく思います。

編集後記：「大相撲夏場所」（１１日初日、両国国技館）が始まります。新横綱鶴竜（28）/（井筒部屋）が誕生し久しぶりの３横綱時代が始まります。ちょっと楽しみにはなっていますが３人ともモンゴル出身の横綱で残念！！　日本人横綱は1998年に若乃花が横綱に昇進してから15年以上も日本人横綱が誕生していない！　へば

第378号

２０１４,４,２６(土)

麺屋信玄 今日この頃　４月２０日(日)より「メキシ勘助」を新発売致しました。名前はメキシカン勘助を短縮してメキシ勘助と呼ぶこととしました。勘助のメキシカンヴァージョンと考えて頂ければ解りやすいのではと思います。トマト、チリパウダーを使ってちょっと辛さをプラスし豚骨スープベースです。トッピングは勘助同様に肉、野菜炒めとバーナー炙りチーズがのっています。これが良い感じのアクセントになります。是非お試し頂きたく思う、今日この頃です。

編集後記：すごい子がでてきましたね！先週の日曜日(4/20)熊本県菊陽町の熊本空港カントリークラブで開かれたＫＫＴ杯バンテリンレディースで初優勝したのは１５歳の勝みなみ選手(アマ)で日本女子プロのツアー最年少優勝記録、宮里藍ちゃんの記録を上回る初優勝です。そして女子プロゴルファーの横峯さくら（28）がOKラインメンタルトレーナーの森川陽太郎氏（33）と結婚したことを自身のブログで報告。2年半のお付き合いを経て入籍だそうです。藍ちゃんはまだかな？　へば

第377号

２０１４,４,１２(土)

麺屋信玄 今日この頃　桜、終わってしましたね。今年は咲き始めたら２〜３日で満開になって雨が降って、急に寒くなり、次の温かい日にパラパラと散ってしまいました。そして桜が咲いているのに若葉が山をおおっていきました。１０〜２週間早かったのではと思います。一番過ごしやすい季節、うふふっ て感じの季節で〜す！！　
　　４月１日より魚介系豚骨フルトッピングの「晴信￥1,100」新発売。たまにはリッチにいかがですか！当店の最高額メニューとなります。

編集後記：サッカー、待ってましたミラン本田、セリエA初ゴールを決めました。しかし４/10日のトレーニング中に左足首を捻挫したし次の試合は欠場！心配です。　マスターズ、日本からただ一人出場した松山英樹選手、5バーディー、2ボギー、1ダブルボギーの71で回ったが、通算7オーバーの151で予選落ちです。残念！　米大リーグ、ヤンキースの田中将大投手(25)オリオールズ戦で本拠地デビュー。７回７安打３失点、１０奪三振(これはヤ軍１世紀ぶりの大記録）次回は中５日で１５日カブス戦（ニューヨーク）の予定です。へば

第376号

２０１４,３,２９(土)

麺屋信玄 今日この頃　来月４月１日より消費税が８％となるため当店も一部価格見直しを含めて価格改定を行います。１日での対応が必要で、どこまで出来るか心配な部分もありますが準備しています。お客様にはご負担をお掛けいたしますがご理解頂きたくお願い致します。
　「ミニチャーシュー丼￥250」を同日より発売いたします。お客様からのリクエストを具現化、手頃なサイズで炙りチャーシューとネギ＆針生姜に特製ダレをかけた絶妙な味を楽しんで頂きたく思う、今日この頃です。

編集後記：フィギュアスケート世界選手権がさいたまスーパーアリーナで行われています。　男子は羽生結弦（１９＝ＡＮＡ）がショートプログラム（ＳＰ）３位から逆転優勝し意地と気合での優勝です。世界選手権の日本男子優勝は高橋大輔（２００９―１０年シーズン）以来２人目。今季はＧＰファイナル、ソチ五輪、世界選手権を制し“３冠”。女子ショートプログラム（ＳＰ）で、浅田真央選手（２３）が、世界歴代最高得点をマーク。今日(3/29)、フリーの演技が行われる。ガンバレー！！真央ちゃん引退かな？　へば

第375号

２０１４,３,２２(土)

新横浜ラーメン博物館　出店店を紹介してます！　「熊本ラーメンこむらさき」
豚骨主体だが鶏ガラをブレンドしたまろやかなスープに、博多よりやや太めのもっちりした麺。火の国のイメージからすると、随分とマイルドなラーメンだ。その熊本ラーメンの王道を行く味。九州ラーメンはニンニクを使う事が多いが、熊本ではニンニクに火を通し、香ばしさを強調する。こむらさきでは、細かく刻んだニンニクをじっくりじっくり炒りあげたニンニクチップを、仕上げに振りかける。このニンニクチップの香りがラーメン全体の屋台骨となり、最後の一口まで一気に食べさせる力となる。
具はチャーシュー、キクラゲ、メンマなど、熊本のオーソドックスな物。またモヤシは関東ではあまり見ない、細モヤシだ。水っぽさが無くシャキシャキした食感。

編集後記：東スポWeb 3月23日(日)5時0分配信
　　ヤンキース・田中将大投手（２５）のメジャーでの愛称が正式決定した。高校３年生のころからファンのみならず球界内でもずっと親しみを込めて呼ばれていた「マー君」を卒業し、「ＭＡＳＡ（マサ）」へ変更することになったのだ。一時は主将のデレク・ジーター（３９）も「マー君」と呼び、チーム内でも定着しかけたが、開幕直前になって変更を余儀なくされた。メジャー行きが決まったときから、米国でも田中の愛称は「マー君」のままとみられていた。日本人の名前は発音しにくいケースも多く、名前を縮めるか、メッツ・松坂の「ＤＩＣＥ―Ｋ（ダイスケ）」のような、身近な英語にあてはめた形にするのが一般的。開幕が楽しみ！

第374号

２０１４,３,１(土)

新横浜ラーメン博物館　出店店を紹介してます！　「麺の坊 砦 Toride」
一風堂ラー博店で店長を務めた中坪氏が、独立後10年、 店主としてラー博に返り咲く。
　店主の中坪氏は、博多「一風堂」河原成美氏の一番弟子として、ラー博店初代店長など、13年間の経験を積み、2001年に独立。女性やお子様サービスを徹底し、女性客が6割と言う女性来店比率が非常に高いラーメン店です。豚頭のみを20時間、原形がなくなるまで丁寧にアクを取りながら煮込んだスープは、臭みが少なく、旨味が凝縮され臭みが少なく、旨味が凝縮されたクリーミーなとんこつラーメンです。

編集後記：冬季オリンピック終わりましたね。鶴ヶ島市出身の大東文化大講師の佐藤新太郎さん(３３)が出場しまた「ボブスレー」２月２３日に行われましたが３回戦で予選敗退しました。残念です！報道でも取り上げられていませんでした。更に残念！　　そしてもっと残念なのが女子ジャンプの高梨沙羅ちゃん。初出場で４位と好成績でしたがマスコミの扱いも冷たかったです。ちょっとかわいそうでしたがまだ１７歳ですのでこれからの活躍に期待しています。今季のＷ杯は高梨沙羅（クラレ）が総合トップです。まだ良い知らせが入るのを楽しみにしましょう。　へば

第373号

２０１４,２,８(土)

新横浜ラーメン博物館　出店店を紹介してます！　「IKEMEN HOLLYWOOD」
　IKEMENはアメリカ初のつけ麺（DIP RAMEN）をメインとしたお店で、日本のつけ麺、ラーメンとも一線を画した味わいです。またハリウッドという土地柄からメニュー名もエンターテインメント性たっぷりです。日本でも中々味わうことのできない削りたての鰹節はつけ麺、ラーメンとも相性抜群です。つけダレはとんこつをベースに、バジル、松の実、オリーブオイル、ニンニク、2種のチーズを使用したオリジナルつけダレ。麺は小麦の香りが引き立つ中太麺。240gとボリュームたっぷり。大判のチャーシュー、ベビーリーフ、トマトとシンプルながら日本のトッピングとは一線を画したもの。削りたての鰹節や、マッシュルームなど、豊富なトッピング。

編集後記：いよいよ冬季オリンピックが開幕しましたね。開会式は観られましたか？鶴ヶ島市出身の選手がいるのをご存知でしたか？氷上のＦ１「ボブスレー」の選手として鶴ヶ島市出身の大東文化大講師の佐藤新太郎さん(３３)が出場します。佐藤さんは鶴ヶ島市藤中時代に陸上を始め、全日本中学陸上選手権400ｍで優勝し、県立松山高を経て早大に進学。陸上の日本選手権400ｍで２連覇、現在は大東大陸上部でコーチ兼選手をしています。昨年ボブスレーと出合い陸上での実力を生かし日本代表として出場です。競技は2/17、18に２人乗り、2/23に４人乗りが行われますがスタート時間が１時からと真夜中で〜す。応援してます。へば

第372号

２０１４,１,２５(土)

第371号

２０１４,１,１１(土)

麺屋信玄 今日この頃　当店のみの販売をしています「飲むゼリー」の紹介です。
　青汁やみかんに豊富なカリウムは、余分な塩分の排出を促します。また、お酢はラーメンのミネラル吸収を助け、寒天の食物繊維は腸において油や糖分の吸収をさまたげます。使用している材料にこだわり厳選（お茶：三重県度会町産、温州みかん：愛知県西余市明浜産)して作り上げています。らーめんを食べたあとには最適では！っと思う、今日この頃です。

編集後記：初詣に高麗神社へ行ってお札と干支の土鈴を入手してきました。今日は１月１１日、鏡開きですね。お供えしてある鏡餅を下げて頂くとご利益があるとされています。そして一般的には松飾りも外すとされる日です。外した松飾は１５日のどんど焼きで焼くのが良いそうです。へば

第370号

２０１４,１,３(金)

麺屋信玄 今日この頃　明けましておめでとう御座います。旧年中はご愛顧下さいまして有難う御座いました。本年も相変わりませずお願い申し上げます。１月３日(金)より通常の営業を致しました。
　毎年恒例となっておりますお正月イベントニューのみでの昼営業を行いましたが、本年は通常メニューと正月イベントメニューでの営業です。
　昨年正月イベントメニューは「鯛塩らーめん」食べ終わりましたら小ライスに三つ葉、あられ、ワサビをのせてスープをかけてお茶付け風に味わって頂きました。
　本年は「蛤の塩らーめん￥850」、たっぷりの蛤を使ってスープを取り、塩ダレと合わせることで奥深いハマグリの旨みを味わって頂ければと思います。塩には細麺と思いがちなところを食べ応えも重視しての中細麺。如何でしょうか？
　正月イベント、一度だけの仕込みですので数量に限りが御座います。お早めに召し上がって頂きたく思う、今日この頃です。


御福銭
　新年に来店頂きました先着１５０名様に御福銭を差し上げています。

　先日、川越市連雀町にある熊野神社境内の厳島神社（洗弁戝天）宝池の銭洗井水で洗い清めて御座います。ご利益ありますように！